Le refuge des épicuriens
Au creux des Montagnes
Notre maison de Convivialité
Ici pas de place au hasard, tout nos produits sont sourcés avec soin pour vous apporter le meilleur de notre sélection ! Du café de spécialité, aux vins, bières artisanales, boissons sans alcool et autres délicieux nectars, toutes nos pépites ont leur raison d’être! Notre équipe se fera un vrai plaisir de vous conseiller pour que votre expérience dans notre maison de convivialité soit un vrai succès !
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Our products are selected with great care to bring you the best experience!
From speciality coffees, Wines, Craft beers, soft drinks to other delicious drinks, everything is here for a reason! Our team will be delighted to advice you to bring you the best experience!
Quelques réalisations de notre carte
CHOU-FLEUR GRATINÉ AU COMTÉ
CALIMERO BURGER
FONDUE SUISSE
Chou fleur gratiné au Comté et sa crème d’oignon, pesto en persillade et pignons de pin.
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Snacked cauliflower with Comté cheese, onion cream, pine tree nuts and persillade pesto.
Pain brioché, effiloché de confit de canard, rosti, Tomme de Savoie, compotée d’échalotes, frites.
Également disponible en version végétarienne.
Brioche bun, shredded duck confit, rosti, Tomme de Savoie cheese, shallot compote, chunky chips. Vegetarian version available.
GruyeÌ€re, Vacherin fribourgeois, servie avec une salade verte (200gr de fromage /personne). Peut être servie avec de la charcuterie fine et des pommes de terre grenailles.
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Cheese fondue with Gruyère and Vacherin fribourgeois, served with a side of green salad and bread
HOMARD RÔTI ET SA BISQUE
Homard rôti, bisque et légumes grillés
Roasted lobster, bisque and grilled vegetables
Le Midi, servie en moins de 10 minutes! 22€ Formule du Rider
POTIMARRON RÔTI ET CRÈME DE CITRON
Potimarron rôti, crème de citron et parmesan
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Roasted pumpkin, lemon cream and parmesan
CÔTE DE BOEUF MATURÉE
MAISON METZGER
FAUX-FILET GRILLÉ
Faux filet de boeuf français (200gr), petits légume grillés
Grilled sirloin steak and grilled vegetables
FILET DE BAR, PANAIS AUX NOISETTES
Planche individuelle comprenant: Entrée du jour. Tartine gourmande et généreuse. Dessert du moment
*Disponible en version végétarienne.
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Served at lunch time Platter of the day including:
Starter of the day Wholegrain Tartine stacked with copious toppings Dessert of the day // *Vegetarian version available
JOUE DE PORC CONFITE AU MIEL
Joue de cochon français confite au miel et à la bière, champignons, potimarron grillé et lard fumé.
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French pork cheek confit with honey and beer, mushrooms, grilled butternut squash and smoked
bacon
MOCACCINO
Crémeux chocolat noir, mousse au café de spécialité
Jaguara origine Brésil, croustillant de gavottes.
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Creamy dark chocolate, Jaguara specialty coffee
mousse (Brazilian origin), Gavottes crunchy biscuit
Côte de boeuf française d'exception. Mesclun, Pommes de terre grenailles ou frites.
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French cured rib eye. Mesclun, roasted potatoes or fries.
POULET FERMIER RISOTTO À LA TRUFFE
Poulet fermier français à la truffe, risotto d’épeautre au Comté et à la truffe, poireaux braisés.
French free-range chicken with truffle, spelt risotto with Comté cheese, braised leeks.
Option végétarienne/Vegetarian option
PAVLOVA CITRON VERT VERVEINE
Meringue croquante, caramel de jus de citron vert, crème légère à la verveine.
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Crispy meringue, lime juice caramel, light verbena cream.
ARCTIC TEMPER
Purée de myrtille, citron jaune, génépi, crème fraîche fouettée à la menthe glaciale.
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Blueberry puree, lemon, génépi liqueur, fresh whipped cream with icy mint.
WINTER SPRITZ
Liqueur de châtaigne, nona Spritz, prosecco, jus de cranberry.
Chestnut liqueur, Nona Spritz, prosecco, cranberry juice.
BLOOD BROTHER
Tequila, jus de citron vert, cannelle, vin rouge.
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Tequila, lime juice, cinnamon syrup, red wine.
ALPINE PASSION
Chartreuse jaune, purée de passion, citron vert, orange.
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Yellow Chartreuse, passion fruit puree, lime, fresh orange juice.
Filet de bar grillé, purée de panais aux noisettes, chips de panais et légumes rôtis.
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Grilled sea bass fillet, parsnip and hazelnut purée, parsnip chips and roasted vegetables.
COURGE CARAMELISÉE CRUMBLE SARRASIN
Courge et légumes caramélisés, crumble de sarrasin, caramel de vin rouge.
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Caramelized squash and vegetables, buckwheat crumble and caramelized red wine sauce.
GINGI CAKE
Gâteau nantais, poire pochée à la fèvre tonka et au
gingembre, zestes d’oranges confites.
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Nantais cake with a poached pear infused in tonka bean and ginger, candied orange zests. The Gâteau nantais is a soft cake made of flour, sugar, salted butter, eggs and ground almonds, dampened with a punch of rum and lemon. Absolutely divine!
WINTER BLOSSOM
Liqueur de fleurs de sureau, purée de poire, pisco, jus de pomme, citron jaune, cannelle, fleur d’oranger.
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Elderflower liqueur, pear puree, pisco, apple juice, lemon, cinnamon, orange blossom.
CRÈME BRÛLÉE MARTINI
Vodka, liqueur de vanille, crème fraîche, blanc d’oeuf, cassonade.
Vodka, vanilla liqueur, fresh cream, egg white, brown sugar.