Le refuge des épicuriens

Au creux des Montagnes

Notre maison de Convivialité

Ici pas de place au hasard, tout nos produits sont sourcés avec soin pour vous apporter le meilleur de notre sélection ! Du café de spécialité, aux vins, bières artisanales, boissons sans alcool et autres délicieux nectars, toutes nos pépites ont leur raison d’être! Notre équipe se fera un vrai plaisir de vous conseiller pour que votre expérience dans notre maison de convivialité soit un vrai succès !

Our products are selected with great care to bring you the best experience!
From speciality coffees, Wines, Craft beers, soft drinks to other delicious drinks, everything is here for a reason! Our team will be delighted to advice you to bring you the best experience!

Visionner notre carte - MENU HERE

Quelques réalisations de notre carte

EFFILOCHÉ DE BOEUF & SON ROSTI

Effiloché de boeuf au paprika et échalotes, rosti, moutarde à l’ancienne, pickles.

Shredded beef with paprika and shallots, rosti, wholegrain mustard, pickles

RISOTTO DU CHEF

Risotto à la courge, mascarpone, vin blanc, chips de nouilles de riz au piment d’Espelette, pickles, huile de roquette et pistaches.

Pumpkin risotto, mascarpone, white wine, rice noodle chips with Espelette pepper, pickles, rocket and pistachio oil.

VELOUTÉ DE TOPINAMBOURS

Velouté de topinambours jus caramelisé au vin rouge, pignons de pin et noisettes

Cream of Jerusalem artichoke soup with caramelized

red wine sauce, pine tree nuts and hazelnuts.

Planches charcuteries et fromages

Selection of salted meats and & mature cheeses

ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS

ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS MAISON XAVIER M.O.F. MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE

Assortment of matured cheeses from the prestigious Maison Xavier M.O.F. Best cheese maturer of France

CRÉMEUX DU JURA CHAUD, 250GR

Servi avec mesclun, pommes de terre grenailles et noix de jambon fumée

Melted Jura cheese (250g), mesclun, grilled potatoes and smoked ham

CHOU-FLEUR GRATINÉ AU COMTÉ

CALI BURGER

FONDUE SUISSE

Chou fleur gratiné au Comté et sa crème d’oignon, pesto en persillade et pignons de pin.

Snacked cauliflower with Comté cheese, onion cream, pine tree nuts and persillade pesto.

HOMARD RÔTI ET SA BISQUE

Pain brioché, steak haché français façon bouchère 150gr, Tomme de Savoie AOP, pickles, mesclun, frites. Également disponible enversion végétarienne.

Brioche bun, 150gr minced beef steak, Tomme de Savoie AOP cheese, pickles, mesclun salad mix, chunky chips. Vegetarian version available

POTIMARRON RÔTI ET CRÈME DE CITRON

Gruyère, Vacherin fribourgeois, servie avec une salade verte (200gr de fromage /personne). Peut être servie avec de la charcuterie fine et des pommes de terre grenailles.

Cheese fondue with Gruyère and Vacherin fribourgeois, served with a side of green salad and bread

FAUX-FILET GRILLÉ

Homard rôti, bisque et légumes grillés

Roasted lobster, bisque and grilled vegetables

PÂTES ALLE VONGOLE

Potimarron rôti, crème de citron et parmesan

Roasted pumpkin, lemon cream and parmesan

CÔTE DE BOEUF MATURÉE

MAISON METZGER

Faux filet de boeuf français (200gr), petits légume grillés

Grilled sirloin steak and grilled vegetables

FILET DE BAR, PANAIS AUX NOISETTES

Linguines aux palourdes, sautés à l’ail et au vin blanc, parmesan, tomates confites et persil

Linguine with clams, sautéed with garlic and white wine, parmesan cheese, sun-dried tomatoes and parsley.

Côte de boeuf française d'exception. Mesclun, Pommes de terre grenailles ou frites.

French cured rib eye. Mesclun, roasted potatoes or fries.

Filet de bar grillé, purée de panais aux noisettes, chips de panais et légumes rôtis.

Grilled sea bass fillet, parsnip and hazelnut purée, parsnip chips and roasted vegetables.

JOUE DE PORC CONFITE AU MIEL

Joue de cochon français confite au miel et à la bière, champignons, potimarron grillé et lard fumé.

French pork cheek confit with honey and beer, mushrooms, grilled butternut squash and smoked

bacon

MOCACCINO

Crémeux chocolat noir, mousse au café de spécialité

Jaguara origine Brésil, croustillant de gavottes.

Creamy dark chocolate, Jaguara specialty coffee

mousse (Brazilian origin), Gavottes crunchy biscuit

POULET FERMIER RISOTTO À LA TRUFFE

Poulet fermier français à la truffe, risotto d’épeautre au Comté et à la truffe, poireaux braisés.

French free-range chicken with truffle, spelt risotto with Comté cheese, braised leeks.

Option végétarienne/Vegetarian option

PAVLOVA CITRON VERT VERVEINE

Meringue croquante, caramel de jus de citron vert, crème légère à la verveine.

Crispy meringue, lime juice caramel, light verbena cream.

ARCTIC TEMPER

Purée de myrtille, citron jaune, génépi, crème fraîche fouettée à la menthe glaciale.

Blueberry puree, lemon, génépi liqueur, fresh whipped cream with icy mint.

WINTER SPRITZ

Liqueur de châtaigne, nona Spritz, prosecco, jus de cranberry.

Chestnut liqueur, Nona Spritz, prosecco, cranberry juice.

BLOOD BROTHER

Tequila, jus de citron vert, cannelle, vin rouge.

Tequila, lime juice, cinnamon syrup, red wine.

ALPINE PASSION

Chartreuse jaune, purée de passion, citron vert, orange.

Yellow Chartreuse, passion fruit puree, lime, fresh orange juice.

COURGE CARAMELISÉE CRUMBLE SARRASIN

Courge et légumes caramélisés, crumble de sarrasin, caramel de vin rouge.

Caramelized squash and vegetables, buckwheat crumble and caramelized red wine sauce.

GINGI CAKE

Gâteau nantais, poire pochée à la fèvre tonka et au

gingembre, zestes d’oranges confites.

Nantais cake with a poached pear infused in tonka bean and ginger, candied orange zests. The Gâteau nantais is a soft cake made of flour, sugar, salted butter, eggs and ground almonds, dampened with a punch of rum and lemon. Absolutely divine!

WINTER BLOSSOM

Liqueur de fleurs de sureau, purée de poire, pisco, jus de pomme, citron jaune, cannelle, fleur d’oranger.

Elderflower liqueur, pear puree, pisco, apple juice, lemon, cinnamon, orange blossom.

CRÈME BRÛLÉE MARTINI

Vodka, liqueur de vanille, crème fraîche, blanc d’oeuf, cassonade.

Vodka, vanilla liqueur, fresh cream, egg white, brown sugar.